原理
糖度在線分析檢測儀的工作原理主要基于折射率的變化。當光線穿過介質時，其傳播方向和速度會因介質的不同而改變，這種現象稱為折射。折射率是介質的一個物理量，表示光線傳播時的改變程度。對于液體而言，其中溶解的固體物質(如糖)會改變液體的折射率。糖度在線分析檢測儀通過測量液體的折射率，并與標準曲線進行比較，從而得出液體的糖度。
組成
糖度在線分析檢測儀通常由光源、檢測器、棱鏡和液體容器等部分組成。光源發出一束光線，經過棱鏡射向液體容器中的待測液體。光線在液體中發生折射后，被棱鏡上的反射面反射，再次穿過液體后被檢測器接收。檢測器測量光線的折射率，并輸出相應的電信號。
優點
1、高精度：糖度在線分析檢測儀采用先進的測量原理和高品質的部件，能夠確保測量結果的準確性。
2、高效率：測試過程快速簡便，能夠實現自動化在線檢測，大大提高了工作效率。
3、實時性：不需要取樣和運輸，可以隨時監測液體的糖度變化，實時性非常強。
4、無需人為操作：減少了人力成本，同時避免了人為操作帶來的誤差。
5、保護環境：在線檢測過程中不會產生污染，有利于環境保護。
